Co się je na śniadanie wielkanocne?

Niedziela Zmartwychwstania Pańskiego kończy czterdziestodniowy okres Wielkiego Postu i i stanowi zarazem jedno z najważniejszych świąt chrześcijańskich. W tym uroczystym dniu razem z rodziną zasiada się do świątecznego śniadania, w trakcie którego serwuje się produkty poświęcone w Wielką Sobotę. Tradycje związane z wielkanocnym śniadaniem są związane przede wszystkim z wyrażaniem radości i nadziei po zmartwychwstaniu Chrystusa. Do najstarszych zwyczajów można zaliczyć między innymi dzielenie się jajkiem oraz wspólne składanie sobie życzeń.

Produkty ze święconki powinny stanowić najważniejsze elementy wielkanocnego śniadania. Na stole obok chrzanu, faszerowanych pastami jajek oraz soli powinny pojawić się także wielkanocne zupy, takie jak żurek z wędzonką i grzybami. Tradycyjnie w wielu domach pojawia się także biała kiełbasa z cebulą, a wszystko oczywiście powinno zostać podane ze smakiem i w pięknej, odświętnej oprawie.

Świąteczne śniadanie wielkanocne najczęściej rozpoczynamy od podzielenia się jajkiem. Trzeba też dodać, że to właśnie potrawy z jajek królują na świątecznym stole i można je podawać na wiele rozmaitych sposobów. Jajka w pomidorach, z łososiem czy z dodatkiem kawioru – to tylko kilka propozycji na wielkanocne smakołyki, których nie może zabraknąć w trakcie wspólnie spożywanego wielkanocnego śniadania.

Do świątecznego śniadania najczęściej zasiada się w niedzielny poranek, po odświętnej mszy-rezurekcji. Znany jest jednak też zwyczaj zasiadania do wielkanocnego śniadania w sobotni wieczór, ale jest on nieco rzadziej praktykowany. Obok potraw z jajek w wielu domach podaje się także dania mięsne, takie jak chociażby pasztet i schab w ziołach czy boczek z imbirem i cebulą.

Dość często spożywanymi potrawami w trakcie wielkanocnego śniadania są także jarzynowe sałatki oraz wyborne galaretki. W przeddzień świąt wielkanocnych wiele gospodyń domowych stara się samodzielnie przygotować chleb do żurku domowej roboty czy przyrządzić tradycyjny żurek na zakwasie, zwłaszcza, że trwa moda na proste, pełne naturalnego smaku i zdrowe jedzenie. Podczas wielkanocnego śniadania na stole nie może zabraknąć więc domowego chleba, jajek z wolnego wybiegu czy wędlin z prawdziwego mięsa.

Wielkanocne śniadanie powinno zostać starannie przygotowane. Z racji tego, że Niedziela Zmartwychwstania Pańskiego jest jednym z najstarszych i najważniejszych świąt chrześcijańskich, warto zadbać o to, by na stole pojawił się odświętny obrus, a także dekoracja okolicznościowa: w postaci cukrowego baranka czy kompozycji kwiatowej udekorowanej zielonymi gałązkami bukszpanu.